using System;

using System.Linq;

​

var totalNumberOfItems = 41;

var maxGroupSize = 8;

var items = Enumerable.Range(1, totalNumberOfItems).Select(n => $"Item #{n}").ToList();

​

// сколько всего групп

var nGroups = (int)Math.Ceiling((double)totalNumberOfItems / maxGroupSize);

// какое максимальное количество участников в группе

var fullGroupSize = (int)Math.Ceiling((double)totalNumberOfItems / nGroups);

// сколько не хватает, чтобы все группы были полными

var deficit = nGroups * fullGroupSize - totalNumberOfItems;

// -> столько групп будут неполными

var nFullGroups = nGroups - deficit;

var fullGroupsTotal = nFullGroups * fullGroupSize;

// подсчитаем номер группы по индексу

int GroupIndex(int itemIndex) =>

    itemIndex < fullGroupsTotal ? // попадает в полную группу?

        itemIndex / fullGroupSize : // считаем по fullGroupSize в группе

        (itemIndex - fullGroupsTotal) / (fullGroupSize - 1) + nFullGroups;

        // иначе считаем по fullGroupSize - 1

​

var groups =

    items.Select((item, idx) => (item, groupNo: GroupIndex(idx)))

            .GroupBy(pair => pair.groupNo, pair => pair.item)

            .OrderBy(g => g.Key)

            .Select(g => g.ToList());

​

foreach (var group in groups)

    Console.WriteLine($"[ {string.Join(", ", group)} ] ({group.Count} items)");