using static System.Console;

public class Program

{

    public static void Main()

    {

        var texto = "~/Areas/Teste/Views/home/index.cshtml";

        var inicioPalavra = texto.IndexOf('/', texto.IndexOf('/') + 1);

        var palavra = texto.Substring(inicioPalavra + 1, texto.IndexOf('/', inicioPalavra + 1) - inicioPalavra - 1);

        WriteLine(palavra);

        //segunda forma

        var palavras = texto.Split('/');

        WriteLine(palavras[2]);

    }

}