using System;

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public class Program

{

    public static string ReemplazarComasCSV(string direccion, char delim, char newdelim) {

        string Contenido = direccion;

        string Salida    = "";

        char   Comilla   = '\0';

        //try {

        //  Contenido = File.ReadAllText(direccion);

        //}

        //catch { return null; }

        for (int i = 0; i < Contenido.Length; i++) {

            if (Contenido[i] == delim)

                Salida += newdelim;

            else if (Contenido[i] == '"' || Contenido[i] == '\'' || Contenido[i] == '`') {

                Comilla = Contenido[i]; Salida += Comilla;

                ++i;

                while ((i < Contenido.Length) && (Contenido[i] != Comilla)) {

                    Salida += Contenido[i]; i++;

                }

                Salida += Comilla;

            }

            else {

                Salida += Contenido[i];

            }

        }

        //try {

            Console.WriteLine("Nuevo:\n\n" + Salida);

        //}

        //catch { return Salida; }

        return Salida;

    }

    public static void Main()

    {

        string csvprueba = "yo,tu,el,\"nosotros somos\"\n"

                         + "si,bien,\"contenido\",'nope'\n"

                         + "no,talvez,por?,como\n"

                         + "entretenido,aqui,por,alla\n";

        Console.WriteLine("Anterior:\n\n" + csvprueba);

        ReemplazarComasCSV(csvprueba, ',', '|');

    }

}